清汤火锅底料水煮菜

清汤火锅底料水煮菜的步骤如下：

准备原料

500克鲜骨（猪骨、鸡骨等）

1个洋葱，切块

3片生姜

2个大蒜瓣，切片

2个香菇

1根胡萝卜，切大块

1小束韭菜，切段

1小束香菜，切段

盐和胡椒粉适量

处理骨头

将骨头用沸水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。

炖煮

在大锅中加入足够的水，放入洋葱、姜片、蒜片、香菇和胡萝卜块。

把骨头放入锅中煮沸，然后转小火慢炖3-4小时，期间可以撇去浮沫。

过滤

煮好后，用滤网过滤掉骨渣、蔬菜和调料，只保留清汤。

调味

清汤倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉进行调味。

可根据个人口味加入一些韭菜和香菜段，再煮几分钟即可。

这样，香喷喷的自制清汤火锅底料就制作好了，可以用来煮各种食材享受美味的火锅。