乐山什么最好吃

乐山美食丰富多样，以下是一些建议尝试的特色美食：

乐山甜皮鸭是乐山市著名的美食之一，以其皮酥略甜、香气宜人而著称。甜皮鸭起源于乐山市夹江县木城古镇，采用清朝御膳工艺制作，口感不输北京烤鸭。

麻辣烫是乐山市非常受欢迎的小吃，以其鲜香麻辣的汤底和丰富的食材而著称。麻辣烫的汤底由多种香料和辣椒熬制而成，食材包括蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等。

钵钵鸡是乐山特有的冷锅串串，以麻辣鲜香闻名。将各种食材穿成串后，放入特制的麻辣调料中浸泡入味，口感爽脆，味道浓郁。

跷脚牛肉是乐山的传统名吃，以其鲜美的牛肉汤和嫩滑的牛肉而闻名。这道菜的历史可以追溯到清朝末年，制作工艺讲究，选用优质的黄牛肉，汤底浓郁鲜美。

乐山豆腐脑以其细腻的口感和独特的辣椒花椒调味而著称。豆腐脑采用骨头熬制的高汤，加入淀粉勾芡而成，口感丰富，味道鲜美。

油炸串串是乐山非常受欢迎的一种小吃，类似于烧烤，将食材在油锅里炸至金黄，裹上各种辣椒粉等调料，香香辣辣，非常美味。

狼牙土豆是乐山的一种特色小吃，将土豆切成条状，炸至金黄，再配上特制的调料，口感香脆，味道鲜美。

乐山烧烤选用当地新鲜的肉类和蔬菜，烤制而成，口感丰富，味道鲜美，是乐山夜市的热门美食之一。

苏稽米花糖是乐山市苏稽镇的传统小吃，以糯米、红糖、花生等为主要原料，口感酥脆，甜而不腻，是乐山人民喜爱的伴手礼。

前进巷烤鱼选用当地新鲜的鱼肉，加上独特的调料和配菜，口感鲜美，是当地居民的最爱。

这些美食各具特色，无论是初次到访还是再次品尝，都能带给你不同的味觉享受。建议你可以根据自己的口味选择几道代表性的美食，深入体验乐山的美食文化。