红酒上色烧肉

红酒上色烧肉是一种美味的中式烹饪方法，通过加入红酒来给红烧肉增添色泽和风味。以下是几种不同的红酒上色烧肉的做法：

国产红烧肉

材料：新鲜五花肉1块，红酒半碗，酒酿4勺，冰糖3块，盐，葱，姜适量。

步骤：

将五花肉用清水浸泡后洗净，除去表面油脂和灰尘。

焯水后的五花肉切成块状。

锅中加油，将五花肉煎至两面金黄。

加入冰糖和热水，煮至上色均匀。

加入姜片、葱片、酒酿和红酒，盖上锅盖，煮约一个小时，直至汤汁变稠，然后大火收汁。

红酒红烧肉

材料：五花肉500g，红酒400ml，冰糖30g，葱姜适量，老抽20ml，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

五花肉洗净切成小块。

锅中加油，放入冰糖小火炒至棕红色，加入红酒。