餐饮kp最在乎什么

餐饮KP（关键绩效指标）最在乎的方面包括：

管理和业绩：

店长的KPI大部分与管理和业绩相关，这可能包括营业额、利润、成本控制等。

服务质量：

前厅主管的KPI与服务质量、日常人员管理相关，这涉及到顾客满意度、服务速度、错误率等。

销售与服务意识：

前厅服务员的KPI与销售、服务意识相关，可能包括销售额、客户满意度、服务效率等。

研发与品控：

后厨主管的KPI与研发、品控、出品速度等相关，这可能包括新菜品开发、食品安全、菜品质量等。

服从指令与熟练度：

后厨小工的KPI与服从指令、熟练度、出错度相关，这涉及到工作效率、执行能力、错误率等。

公司价值及创造成果：

公司的KPI还包括门店流水额、息税前利润率等，这些指标直接反映公司的财务表现和价值创造能力。

运营类KPI：

用于评估为实现公司价值增长而进行的重要运营操作以及控制活动的效果，例如行政管理费用、大客户投诉次数等。

组织类KPI：

用来评估员工管理、激励与职业发展等保持公司长期稳定发展的能力，例如员工人数控制、员工满意度等。

综合来看，餐饮KP最在乎的是 业绩、服务质量、成本控制、员工管理、客户满意度以及公司的长期稳定发展。这些指标共同构成了餐饮企业运营和管理的核心框架，通过这些指标的监控和优化，餐饮企业可以实现其商业目标并持续改进。