北京市餐饮外卖检测标准

北京市餐饮外卖检测标准主要包括以下几个方面：

人员健康管理

外卖人员需健康宝状态正常，严格落实每日一核酸，持近三日三次核酸检测阴性证明方可接单。

检验对象

适用于各类外卖食品，包括但不限于熟食、熟肉制品、熟海产品、熟豆制品、熟蔬菜、熟水果等。

检验要求

外观检验：外卖食品应具有良好的外观，无明显变质、变色、变形、霉变等现象。外卖食品应无异味，味道正常。

包装检验：外卖食品应使用符合食品安全标准的包装材料进行包装。外卖食品包装应完好无损，无泄漏、破损等现象。

储存条件检验：外卖食品的储存环境应符合食品安全要求，避免受潮、受热、受冻等情况。

温度检验：外卖食品应在适宜的温度范围内运输和储存，避免过高或过低的温度。

食材检验：外卖食品所使用的食材应符合国家食品安全标准，无过期、变质等情况。外卖食品应避免使用有毒有害食材。

卫生检验：外卖食品制作过程中应符合卫生标准要求，避免交叉污染和食品中毒风险。

检验方法

目视检查外观和包装；