土鸡火锅蘸酱

土鸡火锅蘸酱有多种制作方法，可以根据个人口味选择不同的调料组合。以下提供几种常见的蘸酱配方：

正宗四川料

原料：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、胡椒粉、味精、麻油、蒜泥、蚝油、植物油。

做法：

芝麻酱或花生酱用冷开水调成厚糊状。

加入炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油，调成薄糊状即成。

蚝油料

原料：植物油、蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉。

做法：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香。

放入蚝油继续炒透，加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

红油蒜泥料

原料：四川辣酱、糖、生抽王、醋、味精、蒜泥。

做法：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、蒜泥一起拌调即成。

怪味料

原料：红辣椒、植物油、料酒、糖、味精、胡椒粉。

做法：

红辣椒切细，锅内加植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透。

简易蘸料

原料：姜丝、蒜末、花椒、干辣椒、色拉油、醋、生抽。

做法：

准备好姜丝、蒜末。

碗中放入花椒和切段的干辣椒，倒入烧热后的色拉油，加入姜丝、蒜末，最后加入适量的醋和生抽即可。

蒜泥油碟

原料：香油、蒜泥、香菜、葱花、耗油。

做法：

碗中加入三分之一的香油，加入蒜泥、香菜、葱花、少量耗油，搅拌成糊状即可。

浓香芝麻蘸酱

原料：芝麻酱、腐乳汁、香菜、芝麻。

做法：

碗中加入芝麻酱，滴入几滴腐乳汁，加入香菜和芝麻即可。

蒜泥耗油酱

原料：耗油、香油、小米辣、蒜泥、葱花、芝麻。

做法：

碗中加入耗油、香油、小米辣，撒上蒜泥、葱花和芝麻即可。

蒜泥辣椒酱

原料：辣椒油、香油花生碎、蒜泥。

做法：

碗中加入辣椒油、香油花生碎和蒜泥即可。

这些蘸酱配方可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳口感。