火锅煮凤爪

健康美味火锅卤鸡爪的做法

用料

鸡爪 15只

老抽 5勺

生抽 5勺

蚝油 1勺

香叶 2片

干辣椒 5个

桂皮 1块

八角 2个

料酒 3勺

冰糖 10克

火锅料 两大勺

姜 6片

蒜 6瓣

葱 1段

步骤

鸡爪加料酒焯水，去掉浮沫，捞出备用。

锅内放入少许油，放入一小块冰糖炒化后，放入葱姜蒜，再放入备好的八角、香叶、桂皮等调料，再放入适量火锅底料，火不要太大，翻炒几下后放入鸡爪，再翻炒几下后导入生抽老抽耗油，然后加水，水刚好没过鸡爪，炖煮30分钟左右，看鸡爪软烂就可以吃啦。

鸡爪捞出后汤可以留着冻起来，下次炖的时候放进去一起。

火锅耙凤爪的做法

用料

鸡爪 500克