重庆鱼头火锅做法

重庆鱼头火锅的做法如下：

食材准备：

鱼头 2个

干辣椒 适量

火锅底料 2包

大枣 适量

莲子 适量

土豆 适量

海带 适量

豆苗 适量

青笋 适量

金针菜 适量

上海青 适量

川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、鸡精各适量

蒜泥油碟和备好的原料

具体步骤：

准备食材

鱼头砍成4块，洗干净，装盘。

水发海带洗净，改刀装盘。

豆苗洗净装盘。

青笋杆去皮，改刀成条，装盘。

土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘。

金针菜去蒂，洗净装盘。

上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。