家常川菜配红酒吗

家常川菜是可以搭配红酒的。以下是具体的搭配建议：

干红葡萄酒：

对于麻辣味型、鱼香味型、姜汁味型和糖醋味的川菜，干红葡萄酒是很好的选择。例如，赤霞珠、梅洛、西拉等品种的红酒可以很好地中和川菜的辣味和油腻感，使食物更加美味。

桃红葡萄酒：

桃红葡萄酒适合搭配咸鲜味型、家常味型的川菜，如生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常豆腐等。它们的果香和柔和的口感可以平衡川菜的辛辣和油腻。

干白葡萄酒：

对于咸鲜味的川菜，如鲜熘鸡丝、鲜熘肉片等，可以选择干白葡萄酒，如霞多丽、长相思、雷司令等。这些酒的果香和清爽口感可以很好地衬托川菜的鲜味。

半干半甜葡萄酒：

对于糖醋味的川菜，半干半甜葡萄酒是一个不错的选择，它们可以平衡川菜的甜酸口感。

新鲜型干红葡萄酒：

对于某些川菜，如家常豆腐等，新鲜型干红葡萄酒也是一个值得尝试的选择，它们的口感和风味可以与川菜更好地融合。

总的来说，川菜与红酒的搭配可以根据具体的菜品口味和风格进行选择，以达到更好的味觉体验。建议在搭配时注意酒与菜的口味平衡，以达到最佳的口感效果。