红酒温度变化

红酒的适宜饮用和储存温度因酒体、风格以及储存条件而异。以下是一些关键点：

饮用温度

一般干红葡萄酒：15-18℃。

酒体较轻的干红葡萄酒：12-15℃。

特殊品种（如黑皮诺）：14-15℃。

加强型和甜型葡萄酒：侍酒温度千差万别，一般加烈酒的侍酒温度为17-18℃。

储存温度

理想储存温度：10-15℃。

最宽温度范围：5-20℃。

避免温度变化：温度变化应控制在较小范围内，避免剧烈或频繁变化，以免影响酒质。

恒温恒湿：储存环境应保持恒温恒湿、避光和安静。

温度对红酒的影响

高温：高于20℃会加速红酒的老化，使酒变得呆滞，失去新鲜感，并加强酒精味。