餐饮资料库保存几年

餐饮资料库的保存时间主要取决于资料库的类型和用途。以下是不同类型资料的保存时间：

蔬菜水果

叶菜类：一般为3-5天。

根茎类：土豆在良好条件下可保存1-2个月；白萝卜等可保存1-2周。

瓜果类：黄瓜等可保存5-7天；番茄等可保存3-5天。

肉类

新鲜肉类：冷藏新鲜肉类一般为3-5天；冷冻可保存数月，不同肉类略有差异。

消费记录和服务记录

一般保存2-3年，但如果预定员没有发生变化，可以保留5年。

这些保存时间仅供参考，实际保存时间可能会因资料库的管理和使用情况而有所不同。建议定期检查资料库的内容，及时更新和清理过期资料，以确保资料的准确性和可用性。