幼儿园餐饮单位基本情况

幼儿园餐饮单位的基本情况通常包括以下几个方面：

基本情况

幼儿园性质：公办或民办。

学生人数：具体数字因幼儿园而异。

教职工人数：与 学生人数相对应。

食堂设施：包括储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，建筑面积通常在几百平方米左右。

食堂管理

负责人：由园长或副园长担任第一责任人，总务主任和卫生老师共同参与管理。

卫生检查：定期对食堂卫生进行检查，确保符合防火、防潮、可清洗等要求。

从业人员要求：从业人员需遵守“四不制度”，即不采购、不收、不用、不卖腐变质食品，并且要求从业人员保持个人卫生，如勤理发洗澡、勤换洗衣物等。

设施设备与环境卫生

设备配置：包括冷藏、洗涤、消毒设施，以及现代化炊事工具和机械设备。