法式西点菜谱

食材：

杏仁粉 65克

低粉 65克

糖粉 125克（可考虑用100克）

蛋清 125克

做法：

1. 将黄油中小火加热，沸腾起泡后继续加热，用木勺不停搅拌至黄油成焦糖色后关火冷却。

2. 将杏仁粉、低粉、糖粉混合过筛。

3. 蛋清手动打匀，打出粗泡即可。

4. 将步骤3和步骤1加入步骤2中，混合成面糊，冷藏30分钟。

5. 模子内刷黄油，将面糊挤入模子约九分满，模子重重磕几下。

6. 入已预热的烤箱180度，20-25分钟。

小贴士：

在抹花生酱后放上几片新鲜的香蕉，可制作花生酱和香蕉法式吐司。

出锅后，在土司上放几片草莓，增加风味。

这个食谱适合初学者尝试，制作过程简单，口感酥脆，适合搭配茶或咖啡享用。