红酒餐厅菜谱

红酒烩羊肉

推荐理由：冬天滋补身体，大饱口福。

食材：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇。

做法：

1. 羊羔肉、葱切、胡萝卜滚刀切段、蘑菇切4片；

2. 用少量油，先将羊肉炒转颜色，再加入洋葱、胡萝卜、蘑菇，番茄酱，翻炒；

3. 当洋葱颜色变深时，放入红葡萄酒、少许盐、少许清水，用文火慢炖；

4. 等所有的汤都收好，即可食用。

红酒炖牛肉

推荐理由：使牛肉肉质鲜嫩可口，具有养阴补阳、补中益气的作用。

配料：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱。

做法：

1. 将牛腿肉切成小块，放入盐水中浸泡半个钟头；

2. 甘笋、香菇、洋葱切成片，装盘；

3. 将牛心内的血水浸去，清洗后沥乾；