什么羊肉做火锅好看

适合做火锅的羊肉部位有以下几种：

羊上脑：

位于羊颈部后面、肋骨前面的部位，肉质细嫩、肥瘦相宜，是涮火锅的最佳肉食品之一。

羊霖：

位于羊后腿上的一块肉，在腿前端与腰窝肉相近处，呈半球形，纤维紧密，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，适合烧烤、香煎、清炒、滑炒、爆炒等。

羔羊前腿肉：

精选锡盟草地小羔羊的前腿肉，肉质细腻，瘦肉居多，筋膜较少，适合清水锅，肉质细嫩有弹性，清香膻味小，是火锅涮肉的品质之选。

羊前腿肉：

肉质细嫩，肥瘦相间，适合切成薄片涮食。

羊后腿肉：

较前腿肉更瘦，肉质有嚼劲，适合较长时间的涮煮。

羊背肉：

肥瘦均匀，肉质鲜嫩，适合切片涮食。

羊胸肉：

相对较肥，但肉质鲜嫩，入口即化，适合搭配麻辣调料食用。

此外，传统的涮羊肉一般还会选择以下部位：

大三叉

小三叉

磨裆

黄瓜条

羊腱子

羊筋肉