海鲜火锅和铁板烧

海鲜火锅和铁板烧是两种不同的烹饪方式和美食体验。

海鲜火锅是一种以海鲜为主要食材的火锅，其特点在于能够保持海鲜的原有风味，避免多余的调味料和添加剂。以下是一种简单的海鲜火锅做法：

1. 准备食材，包括螃蟹、草虾、鱿鱼、新鲜香菇、蛤蜊、大白菜、冻豆腐、粉丝、牛蒡等。

2. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其他材料放入煮熟，最后调味即可食用。

铁板烧是一种在铁板上烹饪食物的方法，通常使用油脂将食物煎至金黄色和香脆。以下是一种简单的海鲜铁板烧做法：

1. 准备好食材，如鲷鱼、牛肉、基围虾、蔬菜等。

2. 铁板锅洗净抹干水分，抹上色拉油，放入食材如洋葱圈、牛肉片、鱼片等，煎至熟透。

3. 食用时可蘸自己喜欢的调料酱。

此外，铁板烧也可以作为一种特色火锅服务，例如野妹火锅提供在超市挑选海鲜食材后，在店内铁板加工区免费烹饪的服务，让消费者在享受火锅的同时，也能品尝到铁板烧的美味。

建议：

海鲜火锅注重的是食材的新鲜和汤底的调配，适合家庭聚会或朋友聚餐。