小黄鱼怎么碳烤好吃

烤小黄鱼的方法有很多种，每种方法都能带来不同的风味。以下是一种简单且美味的烤小黄鱼做法：

准备材料

小黄鱼若干条

姜片、葱段适量

辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、五香粉各适量

盐和鸡汁适量

橄榄油少许

腌制

将小黄鱼洗净，去内脏和鳃，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身上切几道口子，有助于入味。

在鱼身上和鱼腹内撒上姜片、葱段，再加入辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、五香粉、盐和鸡汁，搅拌均匀后腌制20分钟。

烤制

预热烤箱至230度。

在烤架上铺上锡纸，将腌制好的小黄鱼均匀地摆在烤架上，鱼身两侧都涂抹上橄榄油。

将烤架放入烤箱，烤1个小时，直到鱼身表面干燥且呈金黄色。

出炉

烤好后取出小黄鱼，撒上适量的椒盐和葱花，香脆的烤小黄鱼就完成了。

这种方法烤出来的小黄鱼外酥里嫩，鱼肉鲜美，非常适合作为零食或下酒菜。如果你喜欢更丰富的口味，可以在腌制时加入一些花雕酒或柠檬汁，增加鲜味。