火锅冷锅下什么

火锅料：500克

香料：100克

食用油：150克

鸡精：30克

香油：20克

姜块：50克

蒜头：50克

料酒：适量

调制方法：

1. 将锅放在火上，倒入食用油烧至六成热。

2. 放入香料、姜块（拍破）、蒜头炸香。

3. 加入事先炒好的火锅料，炒至香味浓郁。

4. 加入主料（如鱼头、鱼、蛙等），加入料酒和烧开的汤汁。

5. 待汤汁再开时，加入香油、鸡精调味，倒入火锅中上桌，随味碟食用。

6. 当主料食用完后，再点火，烫食蔬菜等配料。

注意事项：

主料的选择可以根据个人喜好添加，以肉食为主，使汤的味道更佳浓郁。