鱼塘怎样杀鲫鱼好吃

要杀鲫鱼以便烹饪，可以按照以下步骤进行：

摔鱼

将活鲫鱼从水中捞出，抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，使其晕眩。如果鱼还在动，可再次摔一下，确保它完全不动。

剪鳍

剪掉鱼的尾鳍、背鳍和腹鳍。有人认为不剪鳍是为了保持鱼的卖相。

杀鱼

从鲫鱼肚子靠近尾鳍的地方，用剪刀剪开一个小口，然后从这个小口伸进去，一直剪到鱼鳃附近。

掏鱼肚

打开剪刀剪开的鱼肚，把里面的内脏和血污物掏干净，将红色的鱼鳃剪下来，并扔进垃圾袋中。

刮鱼背

用刀将靠近背鳍的鱼背反复刮几遍，去除粘液，这是鱼腥气最重的地方。