餐饮牛奶和普通牛奶
餐饮牛奶和普通牛奶在多个方面存在差异：
来源与饲养
普通牛奶：通常来自全球范围内广泛饲养的乳用牛，尤其是中国的荷斯坦奶牛。这些牛只通过人工饲养，提供日常饮食中的乳白色滋养。
餐饮牛奶：可能来源更为多样，包括各种专门用于餐饮业的牛奶，如用于制作特定甜品或饮品的牛奶。
营养价值
普通牛奶：含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、乳糖以及各种矿物质和维生素。但其含量相对较低，不如某些特种牛奶。
餐饮牛奶：由于用途不同，其营养成分可能有所调整，以适应特定的餐饮需求。例如，某些餐饮牛奶可能含有更高的蛋白质或脂肪含量，以提升口感和风味。
口感与风味
普通牛奶：口感相对清淡，质地清亮，有些人可能会觉得奶腥味稍重。它在烹饪和烘焙中应用广泛，能够完美融合不同的风味。
餐饮牛奶：口感更为浓郁，奶香更重，适合用于制作需要高奶香的甜品和饮品。例如，姜撞奶和双皮奶等经典甜品。
用途
普通牛奶：广泛用于日常饮食，如直接饮用、烹饪和烘焙等。
餐饮牛奶：主要用于制作特定的甜品和饮品，提升食品的口感和风味。例如，高端甜品、特色咖啡和奶茶等。