西点产品品类分类

西点产品品类可以按照不同的分类方式进行划分，以下是一些常见的分类方法及其对应的品类：

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类：包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。

混酥类：糖油面、鸡蛋混合制成的多形甜品，绵软酥脆。

清酥类：层次清晰、松酥的点心。

面包类：包括法棍、面包、吐司、葡萄干面包等。

泡夫类：以奶油或黄油为主要原料制成的点心。

饼干类：包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。

冷冻甜食类：包括果冻、冷沙勿来、巴菲、冰淇淋、冻蛋糕等。

巧克力类：直接使用巧克力或以巧克力为主要原料调制出的产品。

按点心温度分类

常温点心：适合在常温下食用的点心。