永川地道好吃的美食

永川地道好吃的美食包括：

永川皮蛋：

又称永川松花蛋，起源于清道光年间，蛋白和蛋黄都有松叶花纹，具有茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，可直接剥皮食用，也可以蒸煮凉拌。

冲冲糕：

是重庆永川、铜梁区等地的特色小吃，用糯米、红糖等为主要食材蒸制而成，口感紧实，香甜不腻，带有竹香。

星湖鱼：

使用卫星湖的野生鱼为主要食材，配以黄瓜山井水烹煮，不加胡椒、尖椒等辛辣佐料和味精，鱼肉细腻粑糯，味道鲜美独特。

九大碗：

包括蒸头碗、肉扣（烧白）、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块（或藕片）、酥肉汤等九道主菜，通常用于筵席，是永川非常值得一尝的美食。

永川荷香宴：

以永川荷香为主题，包含多种以荷香为特色的美食。

汆汤肉：

将盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片等食材放入清汤中煮，味道鲜美，营养丰富。

永川高粱酒 、 永川豆豉、 永川香肠、 永川桂花糕、 胡椒汤园等：这些都是永川的传统美食，深受当地人喜爱。

川粮麻辣串串、 茅厮面、 五板桥桥头凉虾等：这些特色小吃口感麻辣或香甜，价格实惠，是永川街头巷尾常见的地道美食。

来苏头刀菜：

一道传统的江湖菜，用阉割下来的仔猪肉红烧而成，口味独特鲜美。

永川秀芽：

创制于1964年，标准为一芽一叶，获得过“国际名茶金奖”等奖项。