西点拿破伦的做法

1. 经典法式拿破仑蛋糕

材料：

低粉 100克

高粉 40克

黄油片 90克

黄油 20克

盐 2克

水 60克

糖 3克

打发奶油 30克

防潮糖粉 5克

蓝莓 4颗

做法：

1. 低粉、高粉、糖、盐混合，加水和面，揉至无干粉状，加黄油揉至完全融合，保鲜膜包起醒30分钟。

2. 黄油切片，铺在吸油纸上，冷却变硬后切成块。

3. 醒好的面团擀开，将黄油片包裹进去，再擀开，反复3次，冷冻30分钟。

4. 擀好的面团切成条状，放入烤盘，180度烤35分钟。

5. 打发奶油，挤成球状，盖上一层千层酥，对角挤4个奶油球，放上蓝莓，撒上糖粉即可。

2. 拿破仑蛋糕（使用酥皮）

材料：

酥皮 2张

草莓 适量

安佳淡奶油 300克