虾饺丸怎么煮好吃

虾饺丸煮得好吃的关键在于食材的选择和制作的精细度。以下是一个详细的煮虾饺丸的步骤：

虾仁 150克

葱姜料酒 2勺

玉米淀粉 2勺

鸡蛋清 1个

盐适量

虾仁从冰箱里取出来彻底解冻，建议用新鲜的活虾剥壳会更好。

虾仁的背部剪开，用牙签挑掉虾线。

虾仁放入绞肉机里打成虾肉泥，打得越细腻越好。

在烧开的热水中加入葱姜料酒、适量的盐、一个鸡蛋清和玉米淀粉，鸡蛋的蛋黄不要加进来。加鸡蛋清和玉米淀粉是制作虾饺丸的关键步骤之一。

用筷子沿着同一个方向，把虾肉泥搅拌5分钟以上，让虾肉泥变得黏糊。

锅里的水放到温热，用左手抓适量的虾肉泥，从虎口往上挤出来，用勺子刮一下，放到温水里。勺子每次刮完虾肉泥，顺便用温水烫一下勺子，这样勺子不容易粘上虾肉泥。

虾丸全部刮好后，开大火煮开浮起，多煮2分钟，彻底煮熟透。