广东人火锅清单

广东人火锅清单包括以下几种：

粥底火锅

起源：顺德的毋米粥

特点：讲究“鲜”，先荤后素，以贝类和大虾为食材，柔滑鲜嫩

搭配：吃完海鲜肉类后，下青菜煮成“砂锅粥”

牛肉火锅

流行地区：潮汕地区

主要食材：黄牛的各种部位，如牛肉丸、匙仁、嫩肉、胸口油、牛百叶、牛肚、牛舌、吊龙等

吃法：牛肉切薄片，快速涮煮，搭配沙茶酱，口感嫩而细腻

猪肚鸡火锅

特点：粤式菜系“养生”“鲜美”的代表，汤底由猪肚和鸡肉熬制，加入枸杞等药材提鲜

搭配：通常先喝汤，再品尝猪肚和鸡肉

椰子鸡火锅

特点：汤底中加入新鲜椰子汁和椰肉，带有东南亚风味