红酒醒了不喝会坏吗

红酒在醒酒后是否会变质，主要取决于保存方法。以下是相关信息的总结：

冷藏保存：

如果红酒在醒酒后及时放入冰箱冷藏，并用保鲜膜包裹住，一般可以保存1夜而不会变质或滋生细菌。

密封保存：

打开后的红酒如果用原来的塞子密封保存好，一般可以保存3到5天。

避免氧化：

红酒在醒酒过程中需要与氧气接触以发挥其多层次的香味，但长时间暴露在空气中会导致过度氧化，影响口感和风味。因此，建议在醒酒后尽快饮用，或在密封条件下保存以减少氧化。

风味变化：

红酒在醒酒后隔夜，如果加盖保存，风味基本不变；如果没加盖，酒香味会消散，影响口感，但通常仍可饮用，只是风味不佳。

保存期限：

一般情况下，红酒在打开后的四个小时内饮用完毕最佳，保存时间过长会导致风味变差，甚至可能变质。

综上所述，如果你希望红酒醒酒后仍保持最佳风味，建议在醒酒后尽快饮用，并采取适当的保存方法（如冷藏或密封）。如果确实需要保存，应尽量在几天内喝完，以免影响口感和健康。