火锅手擀面怎么吃
火锅手擀面的吃法可以有多种变化，以下提供几种不同的做法：
方法一：简单的拌面
食材准备
高筋面粉800克
食用碱3克
葱姜蒜适量
小米辣2个
豆瓣酱1勺
芝麻1小把
生抽老抽各1勺
制作步骤
碗中装入面粉，然后用温水把食用碱化开倒入面粉中，搅拌成絮状后揉面，盖上保鲜膜放置30分钟。
葱姜蒜和小米辣切末备用。
取一团面，揉成条状，擀成薄薄的面皮，切成约2厘米的宽度，抖开。
锅中烧水，水开后放入面条，煮3分钟后捞起，撒上葱花。
锅中烧油，放入姜末、蒜末、辣椒末炸出香味，然后放入芝麻小火炸10秒钟，接着入豆瓣酱、生抽和老抽，翻炒均匀即可。
将料汁淋到面条上，用筷子拌几下即可食用。
方法二：蒸制的手擀面