用炉子炖什么好吃

用炉子炖的菜肴有很多种，可以根据不同的口味和食材选择不同的菜肴。以下是一些推荐的炖菜：

莲藕排骨汤

所需食材：莲藕5斤，排骨3斤，生姜一块。

步骤：

排骨提前化冰洗净。

莲藕去皮切块，放盐腌30分钟。

锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，排骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。

放入瓦罐中，放生姜，放适量的开水，大火烧开后转中小火，炖2小时。

最后加入胡椒粉鸡精，放葱花即可。

酸辣鲫鱼

所需食材：鲫鱼、酸笋、姜、小米辣、生抽、芹菜段、蒜苗段。

步骤：

鲫鱼放盐煎至两面金黄，然后换到小锅里。

热油放盐爆炒酸笋，加入姜、小米辣、生抽翻炒后均匀铺在鲫鱼上。