巩义有什么特色好吃

巩义的特色小吃包括以下几种：

烩面是河南省最有代表性的一道小吃，在河南不少城市都有自己独特味道的烩面。巩义大街小巷到处都是烩面馆，最好吃的烩面当属虎家烩面和喂庄烩面。

回郭镇肉合其实就是死面小烧饼夹凉拌猪头肉，里面蔬菜辅料会跟着季节稍有变化，看似简单的一道小吃，因为里面加入了传承多年的秘制调料，吃起来非常爽脆，回味无穷。

西义兴卤肉是巩义市的著名小吃，也是河南省名吃之一，主要产品有原汁卤肉、香肠、猪蹄、猪肚、五香牛肉等。结合巩义旅游产业的高速发展，西义兴卤肉推出了真空包装系列和礼品系列，市场反响很好。

夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产，营养丰富，清爽利口。将橡子凉粉用刀切条或片，放在碗盘里，泼上调料即可食用。

老君烧鸡是巩义市著名的“中原名吃”，深受当地民众喜爱。其制作过程十分讲究，选用高质量的原料，经过精细的加工，使得烧鸡味道醇厚、汤汁浓郁。其外观美观，色泽鲜艳，肉质离骨熟烂，咸淡适中。

柏峪排骨油亮油亮的，还散发着浓郁的香味，让人胃口大开。而且吃起来肉很是鲜嫩，出了肉本身的香味，还有这八角的香味，喜欢吃辣的朋友还可以蘸些辣酱吃，口感更是独特。

馍夹串是巩义地区非常受欢迎的小吃，历史悠久，制作精细，用料讲究。其主要成分包括烧饼、豆腐串、芝麻酱和特制辣椒酱。豆腐串需在大骨头汤中熬煮2到3个小时，使其充分吸收汤汁的香味。

河南巩义烤鸡蛋，这是一道近年来在中国餐饮业中引起热潮的美食。它以其全新的口感和独特的烹饪方法迅速蹿红，并成为了许多人品尝的热门小吃。烤鸡蛋采用了一种别致的烹饪工艺，将鸡蛋外层烤制至酥脆，内部却保持了鸡蛋的鲜嫩口感。

这些特色小吃不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地方特色，是巩义地区不可错过的美食体验。