辉哥火锅创始人

辉哥火锅的创始人是洪瑞泽。他于1989年在香港开始从事食材贸易，1993年创立了自己的公司，专注于食材进出口。1998年，他引入上海王家沙在香港开店，2002年代理法拉利等名车进口，并于2004年创立上海辉哥火锅，最初有8间门店。在他的领导下，辉哥火锅迅速发展，并在2012年推出了面向更广泛市场的小辉哥品牌，到2014年已经拥有百家门店。洪瑞泽还担任辉哥集团的行政总厨、研发总监以及总经理。