德国猪肘配红酒

德国猪肘配红酒是一种非常经典的搭配，能够带来丰富的口感和层次丰富的味道。以下是一些推荐的搭配方式：

红酒烩猪肘

用料：猪肘1400克、胡萝卜50克、西芹30克、苹果半个、洋葱50克、蒜1头、油15毫升、辣椒20个、金针花6根、冰糖6粒、盐6克、花椒10粒、红酒200毫升、苏打水200毫升、水800毫升。

做法：

猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫。

胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味。

锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水，炖煮至猪肘熟烂即可。

德国烤猪肘配托乐酒庄珍藏霞多丽2019

搭配： Schweinshaxe Paired with Thörle Réserve Chardonnay 2019。

特点：德国烤猪肘香脆可口，搭配珍藏霞多丽红酒，酒香与肉香相互融合，口感层次丰富，是欧洲“东北菜”的经典代表之一。

建议

选择红酒：选择一款口感较为浓郁、果香明显、酸度适中的红酒，如霞多丽、赤霞珠等，能够更好地衬托猪肘的鲜美。

搭配其他食材：除了红酒，还可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、苹果等，既能增加菜肴的口感，又能使味道更加丰富。

烹饪方法：可以采用炖煮、烤制等多种烹饪方法，根据个人口味选择合适的方式，使猪肘更加入味。