专业名称

西点制作专业主要 针对烘焙和甜点制作进行培训，涉及的专业内容包括但不限于面包、蛋糕、饼干、巧克力等甜点的制作技术和工艺。学生将学习面团的制作、发酵、成型、烘焙等技术和工艺，同时也会学习到蛋糕的制作、装饰和装盘等技术。此外，该专业还涵盖各种饮品和茶点的制作。

具体课程可能包括：

面包类：

包括各种面包的制作，如全麦面包、白面包等。

蛋糕类：

涉及奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕等多种蛋糕的制作。

混酥类：

如曲奇、泡芙等，学习其制作工艺和装饰技巧。

清酥类：

制作如挞、派等点心，掌握其特有的层次感和酥脆口感。

裱花类：

学习鲜奶油的打发、裱花技巧，如贝壳花边、绕边、挤花等。

翻糖类：

制作翻糖蛋糕、糖艺作品等，强调创意和精细的装饰。

饮品和茶点：

学习制作各种冷热饮品和中式面点。

西点制作专业旨在培养学生掌握烘焙技术和创意，使他们成为未来的糕点师、面包师、甜点师等专业人士。学生需要具备耐心、细致、创新等特质，才能在这个专业领域中取得成功。