火锅料跟火锅底料是什么

火锅料和火锅底料实际上是同一个概念的不同表述。

火锅底料是指 用于制作火锅汤底的各种原材料和调味料的总称。它包括食用油脂、辣椒及辣椒制品、豆类及豆制品、肉类及肉制品、酱腌菜、酿造酱、香辛料、食用盐等部分或全部为主要原料，并可能添加或不添加其他辅料和食品添加剂。火锅底料通过预处理、炒制或熬制、包装等工艺制成，用于火锅汤底调味。

火锅料则更广泛地指火锅中使用的所有材料和调味料，包括底料、调料、肉类、蔬菜等。

总结来说，火锅底料是火锅料的一部分，特指用于制作火锅汤底的基础调味品。而火锅料则包括了所有用于制作火锅的材料和调味料。