疫后火锅行业前景

疫后火锅行业的前景在多个方面表现出 增长潜力巨大的态势。以下是一些关键点：

2024年中国火锅市场规模预计将突破5900亿元，年复合增长率达到7.2%。

疫情虽然给行业带来了挑战，但也加速了火锅行业的数字化转型和外卖业务的发展。

消费者在选择火锅时更加注重性价比，低价和高价火锅门店数量均有所增长。

就餐场景多样化，家庭聚餐、外卖火锅等新场景受到欢迎，推动火锅外卖和小型聚餐的兴起。

小火锅和自助火锅成为新的增长点，市场存量企业数量持续增加。

地域特色火锅如云南酸汤火锅因其独特的口味受到消费者青睐，市场新增企业数量显著增加。

数字化进程再提速，大数据驱动下的精细化运营将成为餐饮运营的重要红利来源。