红眼鱼做法简单好吃

清蒸红眼鱼

材料：红眼鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。

做法

鱼洗净，两面切斜刀，中间脊背横刀切开。

用料酒、盐、白胡椒粉反复揉搓腌制20分钟。

切姜片分别放在鱼肚里鱼下面，上面也放几片。

把备好的汁浇在鱼身上。

放入蒸锅开锅蒸15分钟。

蒸好后把汤汁过滤调料小火勾芡，浇在鱼表面。

把泡过水的葱丝摆在鱼身上。

炒锅热油浇在鱼身上即可。

红烧红眼鱼

材料：

红眼鱼、葱、姜、老抽、生抽、糖、醋、辣椒干、料酒。