餐饮店店长学什么好学

餐饮店店长需要学习的内容非常广泛，以下是一些关键的学习方面：

餐饮服务、菜品知识、食品安全等基本知识。

餐饮企业的运营和管理，包括人员管理、财务管理、营销策略等。

连锁企业的组织结构、运营模式、管理流程等。

连锁企业特有的管理规范和要求。

领导力、沟通技巧、团队建设等。

激发员工积极性、提高团队工作效率、解决团队内部矛盾和问题。

市场营销的基本理论和方法，包括市场调研、产品定位、价格策略、促销策略等。

根据市场需求和竞争情况，制定有效的营销策略，提高门店销售额和顾客满意度。

财务报表的解读、成本控制、预算管理等。

对门店财务状况进行监控和分析，确保门店财务状况良好。

沟通技巧、解决问题能力、投诉处理能力等。

提供优质客户服务，提高顾客满意度和忠诚度。

食品安全和卫生的基本知识和法规，确保门店食品质量和安全。

每日、每周、每月的经营计划和总结，包括营业额管理、现场管理、顾客满意度和成本管控。

门店的选育用留的人事实务体系。

与上级、下属及外部关系的沟通协调能力。

了解老板的愿景和价值观，与老板保持同心同德。

不断提升自己的专业能力和管理能力，成为门店的核心竞争力。

建议餐饮店店长结合自身的实际情况，选择合适的学习课程和资源，系统提升自己的专业能力和管理水平。同时，注重实践经验的积累和总结，将所学知识应用到实际工作中，以取得更好的业绩。