餐饮业怎样设计浮动工资
餐饮业设计浮动工资时，可以考虑以下方案：
个人销售营业额指标
根据不同岗位设定不同的销售营业额指标，例如市场营销部销售经理为60000元/月，销售助理为45000元/月。
基本工资与效益工资
将工资拆分为基本工资和效益工资两部分。基本工资固定，效益工资则根据个人或团队的业绩浮动。
例如，市场营销部销售经理的基本工资为1600元/月，效益工资为1900元/月；销售助理的基本工资为1300元/月，效益工资为1500元/月。
提成奖
根据个人或团队完成的营业额，提取一定比例作为提成奖。提成奖可以直接与业绩挂钩，激励员工提高销售业绩。
例如，超出销售目标的营业额可以提取20%作为奖金，前厅和后厨可以根据一定比例分配这笔奖金。
超额分红
对于超出预定目标的业绩，可以设定额外的超额分红机制。例如，如果一个季度的营业收入超出预期，可以拿出一定比例（如20%）作为全体员工的奖金池，再根据各岗位的贡献进行分配。