猪脚冻肉怎么做好吃

猪脚冻肉的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

猪脚2个

花椒15颗

干辣椒2个

八角3个

香叶2片

糖、老抽、生抽、料酒、姜片适量

猪脚斩小块，冲水洗净，热水中炒一下再冲凉，逼出血水。

起油锅，撒入糖炒化，放入姜片、花椒、干辣椒炒出香味，倒入猪脚翻炒至皮略有糖色。

倒入料酒、老抽、生抽炒匀，烧小锅热水，放入八角、香叶，将猪脚及所有料倒入，大火烧10分钟，适当加冰糖、盐或生抽。

转小火煮至猪脚肉能轻易从骨头上剥离，捞出晾凉，切小块，平铺在饭盒里。

卤汁倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏，第二天拿出，刮去表面油层，切块食用，可加醋和蒜汁、葱花。

方法二

猪蹄4个