深夜食堂西点配方表

深夜食堂西点配方表如下：

海绵蛋糕

食材

油、奶放在一起用打蛋器打匀

加入面粉翻拌均匀

加入蛋黄拌匀备用

滤面网倒入低筋面粉，加入蛋黄继续翻拌均匀

倒入蛋清，加几滴醋和砂糖，用电动搅拌器低速打成鱼眼状后高速打到可直立

将1/3蛋白放入面里翻拌均匀，再将其余2/3放入翻拌均匀

倒入模具，先左右晃动使其均匀，再上下摔打排除气泡

放入烤箱下数第二层，用165-175度烘培烤制45-50分钟

椰丝球

食材

椰丝80克

椰丝10克（沾表面）

奶粉20克

低筋面粉20克

鸡蛋1个