茄子怎么盘好吃

茄子可以通过多种方法来烹饪，以下提供几种不同的做法，供您参考：

焯水凉拌茄子

材料：茄子2个、食用油2勺、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量、香菜适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 将茄子洗净后去蒂，切成小片或条状，焯水后沥干备用。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入茄子片翻炒，加酱油和适量水，煮10-15分钟至茄子软烂。

3. 最后加盐和胡椒粉调味，撒上香菜装饰。

蒜蓉蒸茄子

材料：茄子4根、蒜头1颗、小米辣3根、葱1根、生抽、盐、蚝油、鸡精、白糖。

做法：

1. 茄子切条，用盐、生抽、蚝油、鸡精和白糖腌制20分钟。

2. 蒜末、小米辣和葱花混合，加少许盐拌匀，浇在茄子上。

3. 大火蒸10分钟，取出后淋上热油和葱花，增加香气。