野生小黄鱼怎么做好吃

咸菜黄鱼汤

材料：黄鱼、咸菜、葱、辣椒、姜。

做法

1. 黄鱼去内脏，鱼背两面划几刀，咸菜洗净切细，葱、辣椒切末，姜切片。

2. 锅中倒油，放入黄鱼煎炸至两面金黄，放入姜片。

3. 加入咸菜煸炒，加水煮沸，放鸡精撒葱花装盘。

茄汁小黄鱼

材料：小黄鱼、青豆、番茄沙司、白醋、白糖、蒜沫。

做法

1. 小黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，两面各划三刀，晾干水分。

2. 青豆用开水焯熟备用。

3. 锅中加油，油温150度左右时炸小黄鱼至金黄色，捞出控油。

4. 锅中留底油，放入蒜沫爆香，倒入番茄沙司，加白醋和白糖，滑炒青豆，最后淋在炸好的小黄鱼上。