合伙餐饮怎么算账务

合伙餐饮的成本计算涉及多个方面，主要包括原材料成本、人工成本、租金成本、水电煤成本和设备折旧成本等。以下是详细的成本计算方法：

食材成本：包括主食、肉类、蔬菜、调料等，计算公式为食材成本=食材单价×食材数量。

其他原材料成本：如干货、调料等，计算公式为干货成本=干货单价×干货数量。

计算公式为人工成本=员工数量×每位员工的平均工资。

计算公式为租金成本=租金×租用时间。

计算公式为水电煤成本=水电煤单价×使用量。

计算公式为设备折旧成本=设备原价÷设备使用年限×使用时间。

包括营销费用、管理费用和税费等。

成本核算步骤

根据票据及验收单入账，借记“原材料”账户，贷记“现金（或银行存款）”。

根据制作间领料出库单入账，借记“主营业务成本”账户，贷记“原材料”账户。

将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账，借记“主营业务成本”（红字），贷记“原材料”。

食材成本：食材单价×食材数量。

人工成本：员工数量×平均工资。

租金成本：租金×租用时间。

水电煤成本：水电煤单价×使用量。

设备折旧成本：设备原价÷设备使用年限×使用时间。

将以上各项成本相加，得出总成本。

示例

假设某合伙餐饮店在一个月内的各项成本如下：

食材成本：100,000元

人工成本：20,000元

租金成本：5,000元

水电煤成本：3,000元

设备折旧成本：10,000元

其他成本（营销费用、管理费用和税费等）：5,000元

总成本 = 食材成本 + 人工成本 + 租金成本 + 水电煤成本 + 设备折旧成本 + 其他成本

= 100,000 + 20,000 + 5,000 + 3,000 + 10,000 + 5,000

= 143,000元

通过以上步骤和公式，合伙餐饮可以准确计算出每月的成本，从而进行有效的成本控制和利润分析。