水饺用什么冬菇好吃

用 干香菇包饺子味道更香更好吃。干香菇是新鲜香菇晒干而成，在阳光的晒制过程中，干香菇比新鲜香菇的维生素D含量会更高些。干香菇包饺子的优点有：

香味浓郁：

干香菇在晒制过程中，香味成分得以浓缩，使得包出来的饺子香味更浓郁。

口感鲜嫩：

干香菇用水泡发后，口感会变得鲜嫩，适合包饺子。

营养保留：

虽然干香菇在晒制过程中会失去一些水分，但其营养成分得以保留，尤其是维生素D含量较高。

建议选择剪去菇腿的花茹或平菇，这些品种价格合适且味道也好。泡发干香菇时，一定要用温水，以便更好地泡发，使饺子馅的口感更加鲜嫩。

综上所述，干香菇是包饺子的最佳选择，尤其是花茹和平菇，不仅香味浓郁，而且价格实惠。