火锅加多少米酒

在火锅中加入米酒的数量可以根据个人口味和火锅类型进行调整。以下是一些具体的建议：

红汤锅：

建议加入25-40克的米酒，这样可以使味道更纯正，回甜味更足。

羊蝎子火锅：

在制作羊蝎子火锅时，可以加入2饭勺的米酒。

老火锅：

在配制老火锅时，可以使用70克的醪糟（酒酿、甜米酒）。

这些建议提供了不同火锅类型中加入米酒的大致量，可以根据具体口味和需求进行调整。如果喜欢更醇厚的口感，可以适当增加米酒的量；如果喜欢更清淡的口味，可以适量减少。