西点常见的巧克力制品有

西点中常用的巧克力制品包括以下几种：

牛奶巧克力大约含可可成分在30%-40%之间，以可可粉和糖为主，口感柔和，适合大多数人。

黑巧克力不含牛奶，通常含可可粉超过50%，色泽深邃，味道浓烈。

白巧克力不含可可粉，主要成分是可可脂和糖，色泽洁白，适合做甜品装饰。

苦甜巧克力的可可含量更高，通常在50%以上，味道更偏向于浓烈的巧克力香味，适合成熟的巧克力爱好者。

半糖巧克力在烘焙中常用，其含糖量适中，与可可的苦味形成了良好的平衡，适合各种甜点制作。

德式甜巧克力起源于美国，适合焗烤，非常适合做各种甜点的基础巧克力。

花色巧克力通常含有多种口味和颜色的巧克力，适用于制作复杂和装饰性的甜点。

甜味巧克力一般指含糖量较高的巧克力，口感甜美。

咸味巧克力含有咸味成分，与传统的甜味巧克力不同，为口味较为独特的甜点提供选择。

这些巧克力制品可以根据不同的需求和口味在西点制作中灵活运用。建议根据具体的甜点类型和风味选择合适的巧克力种类，以达到最佳口感和外观效果。