烤牛肉蘸料火锅
烤牛肉蘸料火锅的蘸料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的蘸料配方：
沙茶酱碟
直接用沙茶酱淋上汤汁食用。
在沙茶酱中加入蒜末、香油、小葱调配成蘸碟食用。
麻酱碟
芝麻酱、麻油、生抽、香醋、糖、葱花、姜末制作而成，蘸牛肉食用可以使味道更加香浓，口感更丰富。
蛋液蘸碟
将生鸡蛋搅拌开，加上少许葱花，在吃牛肉火锅时作为蘸料食用，可使牛肉口感更加嫩滑。
蒜泥油碟
香油、蒜蓉、香菜、香葱。
香辣麻酱小料
花生碎、辣椒油、辣椒面、芝麻酱、韭菜花。
潮汕沙茶小料
蒜蓉、香菜、香菇酱、沙茶酱。
蒜蓉、香菜、海鲜酱、沙茶酱、香油。