肚子炖啥好吃

肚子可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的食谱及其做法：

猪肚莲子汤

用料：猪肚一个、莲子100克、薏米50克、姜几片、葱2根、盐适量、黑胡椒适量。

做法

1. 猪肚清洗干净，冷水下锅，放入料酒、葱、姜焯水。

2. 焯水完毕切成条状，清水再洗几遍。

3. 最后将猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。

4. 一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞，再加入黑胡椒和盐煮五分钟左右出锅。

爆炒猪肚

用料：猪肚一个、料酒四大勺、小米椒两个、小葱一把、食盐一茶勺、生抽两勺、二荆条七八个、菜籽油少许、白胡椒粉一丁点、白砂糖半勺、生姜八片、花椒十几粒。

做法

1. 新鲜的猪肚直至被彻底洗干净。

2. 冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开，炖至用筷子能轻松穿透即可。