虾米芹菜怎么做好吃

虾米芹菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

做法一：蒸拌法

1. 芹菜去叶留梗，洗净后切成细丁。

2. 虾米洗净，用开水浸泡发软后切成丁。

3. 将芹菜丁和虾米丁放入碗中，加入料酒，蒸至软化。

4. 炒锅上火，加入清水烧开，将芹菜丁快速煸炒后沥干。

5. 将芹菜丁和虾米丁拌匀，加入盐、白砂糖、香油调味即可。

做法二：快炒法

1. 干虾米用温水浸泡，芹菜洗净切成短段，用开水烫过。

2. 锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，加入虾米和酱油，快速炒匀即可。

做法三：油炒法

1. 芹菜洗净切段，用开水焯至断生后过凉。

2. 虾米洗净沥干水分。

3. 锅置火上，放入花生油烧至四成热，放入花椒炸香后捞出，放入虾米略炸。

4. 倒入芹菜盆中，加入精盐、陈醋和味精拌匀。

做法四：凉拌法

1. 芹菜切成段焯水过凉备用。

2. 红尖椒切成细条。

3. 将芹菜与红红椒条放在盆中，加入虾米，加入花椒油、芝麻油、味极鲜拌匀装盘。

做法五：炒制法

1. 芹菜摘洗干净，切成段，虾米用温水泡发。

2. 芹菜焯水后放入凉水中投凉，控干水分。

3. 控干水分的芹菜和泡发的虾米加入适量盐、味精和香油拌匀。

以上做法中，可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少盐、糖、酱油等。此外，您还可以尝试将芹菜和虾米搭配其他食材，如红椒、蒜末等，以丰富菜品的口感和营养