红酒常见问题

关于红酒的常见问题，以下是一些详细的解答：

红酒和葡萄酒的区别是什么？

红酒即是红葡萄酒的简称，葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

什么是单宁？

单宁也可以叫单宁酸，主要来源于葡萄皮和葡萄籽，是红葡萄酒干涩口感的主要来源。

干红、干白葡萄酒中的“干”是什么意思？

“干”与“甜”是两种相对的口感，干葡萄酒指的是不甜的葡萄酒。

什么是“酒腿”和“酒泪”？

在摇晃酒杯后，杯壁上留下的酒液痕迹叫做“挂杯”。

好的葡萄酒一定要经过橡木桶陈年吗？

不一定，是否采用橡木桶陈年取决于酿酒师想要塑造的风格。

葡萄酒陈年时间越长，品质越好吗？

不是，葡萄酒有适饮期，大部分葡萄酒需要在适饮期内饮用，否则会变质。

最常见的酿酒葡萄品种有哪些？

红葡萄品种包括梅洛、赤霞珠、黑皮诺、西拉；白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令。

西拉、设拉子、西哈有什么区别？

这些名称在不同国家有不同的翻译，法国通常将西拉和西哈译自Syrah，而澳大利亚和智利等国家则把设拉子翻译成Shiraz。

巨峰葡萄可以拿来酿酒吗？

可以，但需要注意食品安全。

葡萄酒的常见储存温度是多少？

不同类型的葡萄酒有不同的最佳储存温度，例如干红葡萄酒16-22℃，干白葡萄酒8-10℃。

葡萄酒的保质期是多久？

葡萄酒通常讲的是适饮期，而非保质期。酒精、二氧化硫和酸度可以延长葡萄酒的保存时间，但并非所有葡萄酒都需要标注保质期。

如何去除红葡萄酒中的单宁涩味？

可以尝试醒酒、购买更高品质的红葡萄酒或尝试白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒。

是否所有葡萄酒都需要醒酒？

不是，大部分葡萄酒不需要刻意醒酒，但某些适合用到醒酒器的品类（如意大利的巴罗洛）可以通过醒酒器释放更多风味。

喝葡萄酒一定要用高脚杯吗？

不一定，虽然高脚杯有助于提升葡萄酒的品鉴体验，但并非必需。

红酒架不稳的原因及解决方法有哪些？

原因包括地面不平、红酒架设计不当、材质问题（如木质变形、金属生锈）和容量不足。解决方法包括调整红酒架位置、重新设计或购买合理的红酒架、定期保养和清洁。

葡萄酒可能受到哪些常见缺陷的影响？

常见缺陷包括软木塞污染、氧化、煮酒、瓶子里或软木塞上的晶体、浑浊的葡萄酒和沉淀。这些缺陷可能会影响葡萄酒的口感和风味，但并非所有缺陷都会导致葡萄酒无法饮用。

希望这些信息对你有所帮助。