老天津羊肉卷火锅做法

老天津羊肉卷火锅的做法如下：

选材

羊腿1只

处理

剔除羊排腿骨，将肉尽量铺平，切成合适的宽度方便卷起。

卷制

用保鲜膜或塑料袋将羊肉卷成卷，注意控制厚度，卷太粗了不好切。

冷冻

将卷好的羊肉放入冰柜冷冻。

切割

等羊肉完全冻结实后，使用切羊肉卷的铡刀或菜刀将羊肉卷切成薄片。

准备火锅

可以选择使用鸳鸯锅，一边涮羊肉，一边涮其他食材如蔬菜、豆腐等。

涮锅

将切好的羊肉片放入火锅中涮煮，根据个人口味选择煮的时间，待羊肉变色后即可食用。

调料

可以根据个人口味准备蘸料，如麻酱、蒜泥、酱油、醋等。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的老天津羊肉卷火锅了。